Tatar von Matjesfilets
Zutaten:
4 Matjesfilets, 1 Apfel, 1 Tasse feingehackten jungen Spinat, schwarzer Pfeffer, 1 TL Schnittlauch, 1 EL feine, frische Ingwerstreifen, 1/2 TL gestoßenen Koriander, 1 TL scharfen Senf, 1 feingehackte Schalotte, 1 EL Pflanzenöl, 1 EL Weißwein, 2 feingehackte Kapern, 1 Eigelb, Salz, Pfeffer

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Zubereitung:
Die Matjesfilets auf ihren Salzgehalt prüfen. Dazu ein kleines Stück abschneiden und probieren. Sind die Filets zu salzig, legt man sie für eine gute halbe Stunde in eine Schüssel mit kaltem Wasser.
Matjes und geschälten Apfel in kleine Würfel schneiden, mit dem Spinat vermischen und mit Pfeffer, Ingwer, Koriander, Schnittlauch, den Kapern und der Schalotte abschmecken.
Den Senf mit Öl, Eigelb und Weißwein zu einer Mayonnaise verrühren. Alles miteinander vermischen. Die gesamte Geschmacksrichtung orientiert sich am Koriander und Ingwer.

Kraft-Fahrzeug-Importe nehmen zu. Zwischen Januar und August hat die Kammer für Fahrzeuge und Landwirtschaftsmaschinen CADAM mehr als 13-tausend Kraftfahrzeuge nach Paraguay eingeführt. Annähernd 8-tausend Gebraucht-Wagen und etwas mehr als 5-tausend Neuwagen wurden importiert. Die Marke Toyota ist dabei führend, gefolgt von Nissan und Chevrolet. Laut der Tageszeitung Ultimahora sei en sie hohen Importzahlen auf den schwachen Dollarkurs zurückzuführen.

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Paraguayische Floristen sind pessimistisch. Die Floristen äusserten ihre Besorgnis, dass sich das Geschäft mit Schnitt-Blumen kaum verbessern wird. Auch in dieser Branche werden Klagen über illegale Einfuhren laut. Laut dem Blumenzüchter Carlos Leguizamón, würden grosse Mengen Schnittblumen ohne jegliche Kontrollen vorwiegend aus Brasilien eingeführt. Carlos bestätigte, dass auf Blumenimporte zollfrei seien. Seit 15 Jahren ist Leguizamón bereits mi Blumengeschäft.

Das Spiegelreflexkamera Reinigungskit wurde zwischen AF und Carl Zeiss entwicklet. Das Kamera Pflegeset entfernt alle Schmierablagerungen sowohl alle Fettablagerungen von Objektiv, Gehäuse und Objektivlinsen Ein neuer Lens-Cleaning-Kit von AF.

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Im Reinigung und Pflege enthalten:

- 1x Optik-Reinigungs Pumpspray: die Reinigungslösung entfernt alle Fett- und Schmierablagerungen und erzielt eine glasklare Optik für brillante Fotos
- 1x Staubpinsel im Cleaning-Satz
- 1x Mikrofasertuch
- 10x Feuchttücher: sorgen für eine rückstandsfreie Reinigung von Objektivlinsen und auch Kamera Gehäuse
- 1x hochwertige Gürteltasche
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Geignet für alle Digitalkameras, Foto Handys, Spiegelreflexkameras, Sofortbildkameras

Gefüllte Paprika mit Knoblauchzehe

Zutaten: 2 grüne Paprika, ausgehöhlt; 1 rote Paprika, 1 kleine Zwiebel, ½ Knoblauchzehe, 1 EL Butter, 60 g Reis, 1/8 l Gemüsebrühe, 1 Bund Petersilie, 1 Ei, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Den Reis im Salzwasser fünfzehn Minuten kochen, die letzten zehn Minuten die grünen ausgehöhlten Paprika dazugeben und blanchieren. Reis abschütten und zur Seite stellen. Die grünen Paprika auch zur Seite stellen. Die rote Paprika in der Mitte teilen, den Strunk herausschneiden und die Frucht in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch hacken und mit den Paprikawürfeln fünfzehn Minuten in Butter dünsten. Falls es zu bräunen beginnt, mit etwas Wasser ablöschen. Den Reis und die gehackte Petersilie dazugeben. Mit Pfeffer und Salz würzen. Das Ei dazugeben, alles gut vermischen und in die grünen Paprika einfüllen. Die Paprika in eine Auflaufform stellen, die Gemüsebrühe hineingießen und im Ofen 30 Minuten bei 180° garen.

Hähnchenbrust mit Zimtsabayon und Geflügelfond

Zutaten:
2 Hähnchenbrüste, 1/8 l heller guter Geflügelfond, 1 Msp Zimt, etwas Weißwein, 2 Eigelb, 2 Zucchini, etwas Butter, Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Hähnchenbrüste würzen, kurz in Butter anbraten und 5 Minuten abgedeckt ziehen lassen.
Den Geflügelfond und den Weißwein etwas einkochen und die Msp Zimt zufügen. Alles in eine Metallschüssel geben. Das Eigelb untermischen. Die Schüssel auf einen passenden Topf mit kochendem Wasser stellen und über diesem Wasserbad die Zutaten schaumig schlagen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Von den Zucchini mit einem scharfem Messer spaghettidünne Streifen schälen.Die Zucchinistreifen nur kurz in Butter erwärmen, salzen und pfeffern. Sofort anrichten.
Die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und dazu anrichten. Mit der Sauce übergießen.

Asunción: Auf den Versteigerungen sind die Durchschnittspreise für Rinder während der letzten zwölf Monate um 42,6 Prozent gestiegen. Der höchste Anstieg wurde bei Kühen mit 44,4 Prozent verzeichnet. Die Bullenpreise stiegen um 42,3 Prozent während für Jungbullen 39,9 Prozent mehr gezahlt wird. Die Durchschnittspreise liegen damit bereits über einem US-Dollar pro Kilogramm Lebendgewicht. Im Allgemeinen bewegten sich die Viehpreise bisher um die 60 US-Cent. Für Jungbullen wurde am Mittwoch ein Spitzenpreis von 7-tausend 75 Guaraníes pro Kilogramm erzielt. Wegen der schlechten Wege aufgrund des Regenwetters fanden am Mittwoch allerdings nur zwei Versteigerungen statt.

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Asunción: Das Landwirtschaftsministerium und das Notstands-Sekretariat haben eine Vereinbarung über neue Produktions-Programme getroffen. Dadurch sollen die Auswirkungen der Trockenheit im Chaco gelindert werden. In dem Dokument ist zudem die Förderung der Versuchstation Chaco Central und der Kommission für integrale Entwicklung des Chaco vorgesehen. Es sollen auch neue Trinkwasserreserven geschaffen werden.

Asunción: Die Kluft im Technologie-Bereich zwischen unterentwickelten Ländern, wie Paraguay, und den Industrieländern ist sehr breit. Das äußerte der Vorsitzende der Kammer für Informatik und Telekommunikation, José Castillo, gegenüber der Presse. Er ist einer der Organisatoren der Expomática, die gestern im Sheraton Hotel begonnen hat. Laut den Statistiken haben lediglich zwei Prozent der paraguayischen Bevölkerung Zugang zum Internet. In den Industrieländern liege dieser Anteil meist weit über 50 Prozent. Castillo betonte, das Internet sei nicht mehr nur Luxus sondern eine Notwendigkeit. Trotzdem seien die Gebühren in Paraguay sehr hoch im Vergleich zu anderen Ländern Südamerikas. Der Vorsitzende der Kammer für Informations-Technologie, Pedro Yambay, ist der Ansicht, dass es notwendig sei, der Bevölkerung die Bedeutung der Computer-Technologie bewusst zu machen.

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Asuncion: Am 10. November beginnt in Paraguay die alljährliche Fischschonzeit. Sie dauert 51 Tage für Inlandsflüsse und den Grenzflüssen zu Argentinien, während die Schonzeit in den Flüssen zwischen Paraguay und Brasilien 82 Tage anhält. Die Fischschonzeit gilt sowohl für Hobby-Angler als auch für komerzielle Fischer. Lediglich die Bewohner der Uferzonen dürfen Fische für den Eigenbedarf fangen. Hierfür dürfen jedoch lediglich Angeln und keine Netze benutzt werden. Auch der Handel mit Fischen in Geschäften und Supermärkten ist während der Schonzeit untersagt. Das Umweltsekretariat SEAM kündigte strikte Kontrollen an. Zuwiederhandlungen werden mit schweren Geldbussen geahndet.

Asuncion: Die National-Polizei ist angesichts der zunehmenden Gewalt im Land in Alarmbereitschaft versetzt worden. Das teilte der Polizei-Komissar Fidel Alejandro Isaza Palacios während einer Pressekonferenz mit. Er nannte dabei die Flucht von Schwerverbrechern aus dem Hochsicherheitsgefängnis Emboscada und die zahlreichen Überfälle der letzten Wochen, sowie die zunehmenden Autodiebstähle. Angesichts der Welle von Gewalt würden Sicherheitskräfte aus mehreren Departamenten des Inlands zurückbeordert, um die Polizeieinheiten im Großraum Asuncion zu verstärken.

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Asuncion: Durch die Preisreduzierung einiger Benzinsorten vor einigen Wochen sind die Verkäufe an den Zapfsäulen der Landeshauptstadt gestiegen. Vor allem durch das Angebot des preisgünstigen Benzins konnten zusätzliche Einnahmen verzeichnet werden, sagte Alejandro Guiggiari von der Veinigung paraguayischer Tankstellenbesitzer, Apesa. Er erklärte gleichzeitig, dass die Auto-Fahrer lieber das preisgünstige Benzin tanken, als das mit 95 und 97 Oktan.

Asuncion: Während der heutigen Krisensitzung um die Finanzierung der Finanzagentur für Entwicklung AFD wurden keine konkreten Ergebnisse erzielt. Wie die Vertreterin des Viehzuchtsektors, Mary Llorens, gegenüber der Presse mitteilte, sei jedoch eingehend über die Schwierigkeiten innerhalb des Viehzuchtsektors gesprochen worden. Die Regierung habe zugesagt, nach Lösungen zu suchen.

Asuncion: Von Januar bis August hat Paraguay Fleisch im Wert von rund 356 Millionen US-Dollar exportiert. Laut einer Tageszeitung  erreichten die Fleischexporte im gesamten vergangenen Jahr lediglich 320 Millionen US-Dollar. Das entspricht einem Verkaufsvolumen von über 172-tausend Tonnen Fleisch.

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Der schwache US-Dollar stellt ein Risiko für die Baumwollproduktion dar. Laut dem Geschäftsführer der Textilfabrik von Pilar müssten sie Arbeitsplätze abbauen, wenn der US-Dollar sich nicht bald erhole. Von der Situation sei vor allem ein Programm im Departament Ñeembucu betroffen. Im Rahmen dieses Programmes werden 2-tausend 500 Arbeiter beschäftigt. Der schwache Dollar bescherte dem Unternehmen in diesem Jahr bereits Verluste in Höhe von 700 000 US-Dollar.